Por Ivette Muro
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Los veranos de California calurosos y extenuantes, se han albergado en diversas memorias, convirtiéndose en inspiración de leyendas, poemas y versos, pero también han sido la inspiración para la creación de los mejores vinos en California.
Una copa de vino siempre nos hará evocar vivencias, momentos y charlas, que permitirán compartir una buena mesa con platillos especiales, degustar un vino entre risas y amena compañía.
Existe un equilibrio casi perfecto al momento de realizar el maridaje; Chefs y Someliers suelen comentar: “Si el platillo es excelente, pero se acompaña de un pésimo vino, la experiencia será devastadora para el comensal y viceversa; si existe un gran vino con alimentos inadecuados, todo el trabajo que existe atrás del vino, se vendrá abajo”
La elección del vino siempre dependerá de los gustos personales, pero también de aquellos alimentos con los cuales se acompañará, es decir seleccionar el tipo de vino acorde al platillo generando una armonía entre el platillo y la bebida.
El Merlot Rosé es un vino especial de Robledo Family Winery pensado en los veranos californianos, A.V.A. Los Carneros; el clima y el tipo de suelos arcillosos, delgados y poco profundos han permitido lograr en los viñedos las mejores cosechas.
En aquellas tardes cuando el sol está casi por ocultarse, el cielo torna rosado y a la memoria diverge la inspiración de California con el vino Merlot Rosé.
A simple vista podemos identificar un color rosa intenso haciéndolo atractivo visualmente, sin embargo, en el primer contacto al aroma, se identifican destellos de pimientos frescos recién cortados, fresas y frambuesas maduras, convirtiendo al Merlot Rosé en un vino de aromas inigualables.
La experiencia con el Merlot Rosé al paladar es única, pues podemos encontrar en él, un ligero toque de mineralidad características de un vino franco, elegante y ligero; ideal para para degustarse solo o con alimentos ligeros, quizá con mariscos o verdura a la brasa, las tapas con olivada pueden ser una alternativa, así como una tabla de quesos camembert o tipo brie de preferencia que no estén demasiado maduros, añadiendo un detalle de mermelada de frutos rojos para que el maridaje sea aún más redondo.
No es necesaria una fecha especial, pero si la compañía, el Merlot Rosé es ideal para degustarse en cualquier momento, en una reunión familiar o con amigos, leyendo un buen libro o quizá compartir una cena a las velas en un maridaje de sueños y la inspiración de californianos veranos.
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